农业气候是指与农业生产和农作物生长发育密切有关的气候条件，包括光、热、水分等作物生长发育不可缺少的因子，也包括旱、涝、霜冻、大风等不利气候条件，这些条件不仅影响农业生产的地理分布，也影响农作物产量的高低和质量的优劣。
我国粮食生产发展现状和趋势
近40年来，中国气候存在着变暖变干的总趋势，特别是北方，除了长江中下游和东北等部分地区外，东部农业区的降水持续减少。如果今后气候仍按上述趋势继续发展，将对中国农业产生不利的影响。虽然气候变化不会动摇我国粮食的自我供应能力，但却增加了我国达到未来粮食生产目标的困难，对农业生产的物质投入和技术管理的要求都将更高，农业额外投入将会增加。
气候变化对作物产量的影响
研究气候变化对农业作物产量的影响，需要建立农作物和气候因子相联系的农作物生长模型。目前评价气候变化对农业影响最常用的模型为DSSAT－CERES模型，模型需要的资料有作物生长农艺性状参数、田间管理资料、土壤资料、遗传参数和逐日天气资料。但对这些因子的未来变化还缺乏足够的研究证据。
气候变化对作物生长的影响
气候变暖会由于生长期延长而使得作物的产量提高，但气候变暖后如果没有新的适应技术，主要作物的生长期会普遍缩短，这会对物质积累和籽粒产量有负作用。同时，热量资源增加对作物生长发育的影响很大程度上受降水变化的制约，如果降水不能相应增加，会对农作物的生长产生不利影响。